Bolo de fubá com goiabada

200g manteiga
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 chávena de leite
2 chávenas de fubá
1 chávena de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 chávena de goiabada cortada em pequenos cubos
manteiga e farinha para untar e polvilhar

Bata a manteiga com os ovos até formar um creme fofo. Adicione o leite condensado em fio, batendo sempre. Acrescente o leite, a farinha, o fubá e o fermento e misture bem, sem batedeira.  Verta para uma forma untada e polvilhada.  Envolva os cubos de goiabada com um pouco de farinha de trigo e espalhe-os sobre o bolo, afundando-os levemente. Leve ao forno cerca de 50 minutos.

Receita tendo como base esta do blog Meu divã é na cozinha