Clafoutis de cerejas

600g de cerejas
110g de açúcar
125g de farinha
sal qb
2,5dl de leite
2 ovos
Margarina para untar

Lavam-se as cerejas, retiram-se os pés e descaroçam-se. Polvilham-se com 75g de açúcar e deixam-se macerar durante 1 hora.
Unta-se uma forma de tarte, em louça, que possa ir ao forno e à mesa, e espalhamse as cerejas sobre o fundo.
Peneira-se para uma tigela, a farinha com uma pitada de sal e o restante açúcar. Junta-se 1dl de leite e mistura-se bem até ter uma massa lisa. Adicionam-se os ovos e o restante leite, batendo bem.
Deita-se o preparado sobre as cerejas e leva-se a cozer em forno médio cerca de 40 minutos.

(Receitas Vaqueiro)

Tarte Norueguesa de Maçã

250 g de açúcar
100 g de manteiga
150 ml de leite
125 g de farinha
3 ovos
4 maçãs
Canela qb

Pré-aqueça o forno a 180º.
Bata 200g de açúcar com os ovos, até obter um creme fofo.
Leve ao lume o leite com a manteiga até esta derreter. Junte, ainda quente, ao creme de ovos e ligue bem. Adicione a farinha e misture com uma vara de arames para não ficar em grumos.
Numa tarteira espalhe os gomos da maçã, cortados grossos, e cubra com o creme obtido. Polvilhe com o restante açúcar e a canela.
Leve ao forno a cozer cerca de 25 minutos. Pode servir-se quente ou frio.


Nota: Tirei das Raspas de Laranja. Vale a pena, é simples e fica muito boa! Da próxima vez quero experimentar polvilhar com açúcar amarelo...

Tarte de Morangos e Chantilly

1 base de massa quebrada de compra

100g de chocolate em barra

1 kg de morangos

1/2 l de natas

160 g de açúcar

Forra-se a forma e leva-se a cozer.

Deixa-se arrefecer e cobre-se o fundo com o chocolate derretido.

Colocam-se os morangos, em metades, na tarteira e cobrem-se com as natas batidas com açúcar.

Decora-se a gosto e leva-se ao frigorifico.

Receita baseada no livro "Farinha Branca de Neve 40 Anos. Receitas de Festa"