Doce de tomate

Tomates
Açúcar
1 pau de canela

Pelam-se os tomates e limpam-se de pevide. Pesa-se e junta-se igual peso de açúcar. Leva-se a lume brando com o pau de canela, até fazer ponto alto.

A paixão de Artemísia

A paixão de Artemísia

Susan Vreeland

Saída de Emergência - Chá das Cinco

ISBN: 9789898032034

Esta é a história verdadeira de Artemísia, a primeira mulher a ser aceite na prestigiada Academia de Artes de Florença. Violada pelo professor de pintura quando tinha 18 anos, leva-o a tribunal mas é ela quem acaba por ser humilhada publicamente. Abandonada pela própria família, a jovem decide partir à conquista do mundo numa época em que as senhoras respeitáveis raramente saíam de casa. Sangue, sexo, arte e dinheiro, a história de Artemísia podia ser a história de uma mulher dos nossos tempos. Depois de um casamento de conveniência com um pintor medíocre que inveja o seu talento, a jovem é forçada a sustentar-se não só a si mas também à sua filha. Cruzando-se com Galileu e ganhando o patronato dos Medici, Artemísia faz explodir o seu génio no auge do Renascimento e, ao recusar-se a ser menos do que os homens, torna-se numa heroína intemporal.

Romance baseado na vida de  Artemisia Gentileschi e sua ligação ao mundo das artes na Itália do século XVII. Maltratada e abandonada pela família, parte para Florença, e, com o crescente sucesso de suas obras, torna-se a primeira mulher a entrar para a Academia de Arte de Florença. Não é possível ler este livro sem ir rapidamente pesquisar e ver os magnificos quadros desta pintora. 

Kanelbulle - Bolos de canela suecos

Massa:
1 envelope de fermento de padeiro
2 colheres sopa de manteiga derretida
1 chávena de leite
1/4 de colher chá de sal
1/4 chávena de açúcar
3 chávenas de farinha
1 colher chá de cardamomo

Recheio:
2 colheres sopa de manteiga
3 colheres sopa de açúcar
a colher chá de canela

Massa:
Mistura-se a manteiga com o leite e amorna-se, depois transfere-se para uma tigela grande. Polvilha-se o fermento sobre a mistura. Mexe-se até dissolver e deixa-se descansar. Peneira-se juntos a farinha, o açúcar, o cardamomo e o sal. Adicionam-se os ingredientes secos, misturando até obter uma massa elástica e não pegajosa. Cobre-se a tigela com um pano ou película aderente e coloca-se numa zona quente para crescer, por 30 a 40 minutos.

Recheio:
Amolece-se a manteiga e adiciona-se a canela e o açúcar, até obter uma mistura espessa para barrar.

Montagem:
Quando a massa estiver pronta, sova-se por 3 minutos e tende-se sobre superfície levemente enfarinhada, formando 1 rectângulo com cerca de 0,5cm de espessura.
Espalha-se o recheio sobre a superfície. Enrola-se a partir da extremidade mais larga e cortam-se fatias de 2,5cm de espessura. Coloca-se a massa num tabuleiro forrado com papel manteiga, tomando o cuidado de deixar os cortes para cima.
Enquanto se pré-aquece o forno a 220º, deixa-se a massa crescer por 20 minutos. Pincela-se com ovo batido e polvilha-se com açúcar pérola. Vai ao forno por 10 minutos ou menos (até dourar).

Nota: Usei a máquina de fazer pão para amassar e levedar.