Clafoutis de cerejas

600g de cerejas
110g de açúcar
125g de farinha
sal qb
2,5dl de leite
2 ovos
Margarina para untar

Lavam-se as cerejas, retiram-se os pés e descaroçam-se. Polvilham-se com 75g de açúcar e deixam-se macerar durante 1 hora.
Unta-se uma forma de tarte, em louça, que possa ir ao forno e à mesa, e espalhamse as cerejas sobre o fundo.
Peneira-se para uma tigela, a farinha com uma pitada de sal e o restante açúcar. Junta-se 1dl de leite e mistura-se bem até ter uma massa lisa. Adicionam-se os ovos e o restante leite, batendo bem.
Deita-se o preparado sobre as cerejas e leva-se a cozer em forno médio cerca de 40 minutos.

(Receitas Vaqueiro)