600g de lombinhos de porco
Mostarda qb
Azeite qb
Sal e pimenta qb
0,5dl de rum
1 folha de louro
1 cebola grande
Ananás qb
Barram-se os lombinhos com a mostarda e alouram-se de todos os lados em azeite. Reduz-se o lume, tempera-se de sal e pimenta e rega-se com o rum. Junta-se o louro e a cebola cortada em gomos finos. Tapa-se e deixa-se estufar cerca de 30 minutos. Se o liquido evaporar muito adiciona-se um pouco de água quente. 5 minutos antes de estar pronto, junta-se o ananás cortado em pedacinhos.
(Receitas Vaqueiro)
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